２０１２年６月１１日（月）

食物科の３年生が枕崎水産加工業協同組合の方の指導のもと，美味しい出汁の取れる鰹節の削り方や鰹の解体を学びました。大きな鰹に悪戦苦闘でしたが，プロの技を直に見ることができ，塩だけで臭みのないアラ煮や，口の中でとろけるたたきの作り方も学びました。