９月２６日（土），鹿児島女子短期大学において，「第２４回イチ押し！旬の魚料理コンクール」が開催されました。（“いお・かごしま”魚食普及拡大推進協議会主催）

応募者２５９名の中から，書類審査を通過した２０名が実技で競い合いました。本校からは食物科2年の黒木双葉さん，榎田幸さん，1年の柳ヶ水亜子さんが審査を通過しました。その中で，黒木双葉さんの作った「サバの青のり風味揚げ・じゃがいもの千切り衣揚げ」が，県知事賞を受賞しました！

写真の下に作り方等を掲載していますので，是非皆さんも作って見てください。

【調理中の黒木さん】

【サバの青のり風味揚げ・じゃがいもの千切り衣揚げ】

【材料（２人分）】
・サバ 250g       ・小麦粉(衣用) 30g           ・小麦粉(まぶし用) 30g
・卵 1 個           ・水 50cc                          ・じゃがいも 120g
・青のり 8g        ・揚げ油 適量 

【作り方】
１ サバを10cm のそぎ切りにする。塩をする。
２ 天ぷらの生地をつくる。青のりを入れる。
３ じゃがいもは千切りにして水にさらしておく。
４ 半分はそのまま，半分はじゃがいもを入れて揚げる。 

【イチ押し！ポイント】
青のりはたくさん入れて風味を出し，じゃがいもは太さを揃えて切り，中火でじっくり揚げる。